Symöte hos Annelie
Visar här lite bilder från senaste symötet på Fjärilsvägen. Några av oss använde nålar och filtade hjärtan. Jag fortsatte efter symötet och då blev det följande små mjuka hjärtan.
Vi åt lite också. Bland annat en grön ärtsoppa (Creme Ninon) som Anders fixade åt oss. Recept kommer här:
Ingredienser
- 2 schalottenlökar
- 1 l hönsbuljong (tärning + vatten)
- 2 dl torrt vitt vin alt. matlagningsvin
- 600 g djupfrysta gröna ärter
- 1 dl lätt crème fraiche
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Ansa och skär lök i bitar. Koka dem i buljongen med vinet i 30 minuter.
- Sila och häll tillbaka. Koka ärterna i 5 minuter.
- Sila och kör dem i mixer tillsammans med lite av buljongen. Häll i resten av buljongen.
- Koka upp soppan och vispa i crème fraiche. Krydda och smaka av med salt och vitpeppar.
Tips
För att lyxa till det kan man toppa soppan med en liten klick vispad grädde och en skvätt champagne.
Citronstänger ca 30 st (i alla fall inte 60 st)
Ugnstemp 200 grader, varmluft 175 grader
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1/2 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron
75 gram smör eller margarin
1 litet ägg
Pensling:
1 ägg
Hacka samman mjöl, socker, bakpulver, rivet citronskal och matfett. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt 1 timme (min deg fick max 1 minut i kylen pga tidsbrist)
Rulla ut degen till lillfingertjocka stänger. Skär dem i ca 5 cm långa bitar. Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Jag gjorde små runda bollar - funkade också men kanske bör kallas citron bollar då ;)
Ugnstemp 200 grader, varmluft 175 grader
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1/2 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron
75 gram smör eller margarin
1 litet ägg
Pensling:
1 ägg
Hacka samman mjöl, socker, bakpulver, rivet citronskal och matfett. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt 1 timme (min deg fick max 1 minut i kylen pga tidsbrist)
Rulla ut degen till lillfingertjocka stänger. Skär dem i ca 5 cm långa bitar. Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Jag gjorde små runda bollar - funkade också men kanske bör kallas citron bollar då ;)
Till efterrätt blev det Gyllens toscakaka (tack Virginia för bra tips) och citronstänger (se recept ovan). Skulle vara 60st enligt receptet men blev bara ca 20 små kakor - konstigt.
Ha nu en härlig månad - mellan hägg och syrén så syns vi på sommaravslutningen.
Kram,
Annelie
